Ciao a tutti, pranzo di oggi a base proteica. Ho scelto pesce, ho scelto il merluzzo. Non mi ricordavo, ma avevo comprato un pezzo importante di circa 250 grammi. Come abbinamento ho scelto funghi champignon. Come ho scritto anche ieri, per il pranzo in ufficio utilizzo la cottura a vapore effettuata tramite l’apposita funziona nel microonde. La cosa importante è che il liquido non toccare il cibo, quindi cuoce davvero senza contatto il che lascia anche le consistenze praticamente intatte. Non sporca, non rilascia tanti odori in cucina ed ovviamente è anche giusta bei tempi. Nell’acqua che genera il vapore, questa mattina ho inserito origano, sale, pepe, curcuma ed un pò di peperoncino in polvere. Al di sopra, come si vede dalla foto, origano dopo la cottura. Condito con olio, che è sempre un grande aiuto per tutto ciò è cotto al vapore. Una mela a chiudere tutto. Il merluzzo è una tipologia giusta di pesce, relativamente magra e con buone caratteristiche. I funghi cotti al vapore non perdono molto del loro gusto, e per me sono sempre graditi. Molto spesso al mattino devo avere tempi “veloci” nelle preparazioni e questa funziona credo davvero aiuti a preparare cibo differenti e senza odori in quanto il tutto viene “cotto” nel contenitore chiuso e ciò che faccio è semplicemente aprire il contenitore sotto la cappa accesa per trasportare via i fumi che vengono fuori non appena si toglie il coperchio.
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